Ricotta – Creme (vegetarisch Grillen)

Written on August 19th, 2010 by monya
Ricotta – Creme (vegetarisch Grillen)

Ricotta in eine Schüssel geben (in der alles gut verrührt werden kann.) Die getrockneten Tomaten jeweils in ca. 6 - 8 kleine Stückchen schneiden. Basilikumblätter klein zupfen und mit dem Olivenöl und den Tomatenstückchen zum Ricotta geben. Alles gut miteinander vermischen und mit ...

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Kräuterbutter selber machen

Written on Juli 19th, 2010 by monya
Kräuterbutter selber machen

Die Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen. Die gefrorenen Kräuter, einen halben TL Salz, die gepresste Knoblauchzehe und den Spritzer Zitronensaft mit einer Gabel in die weiche Butter kneten. Wenn alles gut vermischt ist, abschmecken und bei Bedarf noch nachsalzen. Die weiche Kräuterbutter ...

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Eistee selber machen

Written on Juli 7th, 2010 by monya
Eistee selber machen

Eistee kannst Du ganz einfach selber machen. Ich habe dieses Rezept mit Apfelsaft ausprobiert. Bei anderen Säften kann es sein, dass Du mit der Saftmenge variieren mußt. Je nach dem, wie dominant ein Saft ist. Koche den Tee am besten am ...

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Bolognese vegetarisch mit Seitan (vegan)

Written on Juni 5th, 2010 by monya
Bolognese vegetarisch mit Seitan (vegan)

Folgendes in kleine Würfel / Stücke schneiden und im Öl anbraten: Zwiebel Frühlingszwiebel Knoblauchzehen Champignons Peperoni Mit den Gewürzen großzügig würzen. Seitanhack dazu geben und unter Rühren alles gut anbraten. Das Mehl drübersieben und mit anbraten lassen. Mit den geschälten Tomaten bzw. den passierten Tomaten „ablöschen“. Bei Tomaten in ...

Serves 4

Seitan selber machen (ohne Weizenmehl)

Written on Mai 2nd, 2010 by monya
Seitan selber machen (ohne Weizenmehl)

Was ist eigentlich Seitan? Seitan ist eigentlich nichts anderes als das Weizeneiweiß. Die Konsistenz und der Geschmack ähnelt dem von Fleisch. Es eignet sich super um Fleischaustausch-Dinge selbst herzustellen. Es gibt zwei Möglichkeiten Seitan selbst zu machen. Einmal aus Weizenmehl auswaschen (siehe Rezept: ...

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