Muffins Low Carb (Diät)

Written on März 21st, 2010 by Monya Pehlke. Filed under Low Carb, Rezepte

... ergibt 12 Muffins. Die Eier trennen. 2 Eiweiß mit 1/4 TL Salz steif schlagen. 4 Eigelb, 2 Eiweiß und Öl (oder Butter) und das restliche Salz mit dem Handrührgerät ca. 1-2 Minuten gut verrühren. Durch das Öl wird es wie eine flüssige Creme. Jetzt einfach das Natron und die gemahlenen Mandeln zugeben und weiter rühren. (Tipp: Falls die Masse zu trocken sein sollte, einfach ...

Tofu selber machen (vegan)

Written on März 17th, 2010 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Selber Machen

Tofu kannst Du total einfach selber machen. Als Zutaten brauchst Du lediglich die Dinge, die auf der rechten Seite stehen. :-) Das eigentliche Pressen kann auf unterschiedlichem Wege passieren. Hier ein paar Möglichkeiten... 1. Du nutzt zum Pressen ein Küchensieb und legst etwas Schweres oben drauf 2. Du kaufst eine Käseform mit Pressdeckel und legst da was Schweres drauf 3. Du gießt es durch ein Tuch, ...

Frische Sojamilch selber machen (vegan)

Written on März 16th, 2010 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Selber Machen

Die getrockneten Sojabohnen 8 – 10 Stunden in einer großen Schüssel mit Wasser quellen lassen. Soviel Wasser zu den Bohnen gießen, bis der Wasserstand mind. 3 – 4 cm über den Bohnen ist. Nach 8 - 10 Stunden hat sich das Volumen der Bohnen etwas mehr als verdoppelt. Die gequollenen Bohnen durch ein Sieb abgießen und mehrmals gut abspülen. Jetzt geht’s ans ...

Leckere Mandelmilch selber machen (vegan)

Written on März 10th, 2010 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Selber Machen, Vegane Rezepte

Mandelmilch ist eine super leckere, pflanzliche Alternative zu Soja- oder Hafermilch. ... und so geht's: Die Mandeln voll bedeckt mit Wasser mind. 4 Stunden (oder über Nacht) einweichen. Diese Einweichzeit ist notwendig, damit die Mandelmilch später sahniger wird. Nach der Einweichzeit das Wasser abgießen und die Mandeln 1-2 mal gut durchspülen. Nun mit dem frischen Wasser und dem Salz in den Mixer geben und 1-2 ...

Herzlich willkommen! :-)

Written on März 9th, 2010 by Monya Pehlke. Filed under Blog, Willkommen :-)

Hey hoo und Hallo! :-) vegetarisch essen rockt! Wenn Du coole Rezepte oder Ideen suchst oder einfach auch als "Fleischesser" Lust hast was anderes auszuprobieren, dann bist Du hier genau richtig! :-) Hab viel Spaß und lass es Dir gut gehen! Viele Grüße Monya PS: Du kannst Dich auch direkt in den Newsletter eintragen. Dazu einfach auf vegetarisch-rezept.de auf der linken Seite Deine eMail-Adresse hinterlegen. :-)