Falscher Elsässer Flammkuchen (vegetarisch und vegan)

Written on Oktober 25th, 2010 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Vegane Rezepte

Für den Teig des falschen elsässer Flammkuchen alle „Teig-Zutaten“ miteinander verkneten. Nun muß der Teig an einem warmen Ort in einer abgedeckten Schüssel ca. 20 – 30 min ruhen / gehen. Während dieser Ruhezeit kannst Du ganz locker den Belag für Deinen elsässer Flammkuchen vorbereiten. Also, da wären: Zwiebel oder Lauch in Ringe schneiden. Geräucherten Tofu erst in dünne Scheiben, ...

Kürbiscremesuppe

Written on Oktober 18th, 2010 by Monya Pehlke. Filed under Rezept Suppen, Rezepte, Vegane Rezepte

Kürbiscremesuppe kann man ganz einfach selber machen. In 6 Schritten zu Deiner selbstgemachten Kürbiscremesuppe: 1: Zwiebel schälen, würfeln und in einem Topf mit Öl andünsten. 2: Kürbis halbieren und mit einem Esslöffel die Kerne herausschaben. Den Strunk oben und unten abschneiden und die Kürbishälften in Spalten schneiden. Wenn Du für Deine Kürbiscremesuppe einen Hokaido verwendest, kannst Du Dir das Schälen ersparen, da ...

Lauchcremesuppe

Written on Oktober 11th, 2010 by Monya Pehlke. Filed under Rezept Suppen, Rezepte, Vegetarisch Kochen

Dieses Rezept für Lauchcremesuppe ist wirklich unglaublich einfach und hammerlecker! :-) Schneide für die Lauchcremesuppe den Lauch in ca. 1cm breite Ringe und spül sie kurz unter klarem Wasserab. Nun das Öl in der Pfanne erhitzen und die Lauchringe im heißen Öl andünsten. Die Kartoffeln schälen und in 1x1cm große Würfel schneiden und ebenfalls zum Lauch in die Pfanne geben. Lösche ...

Seitan: Ein neuer Trend macht sich breit „Teilzeitvegetarier oder Teilzeitveganer!“

Written on Oktober 7th, 2010 by Monya Pehlke. Filed under Blog

Teilzeitvegetarier zu sein bedeutet, dass man für ein paar Tage in der Woche ganz bewusst auf tierisches Fleisch, Wurst und anderes totes Tier verzichtet. Als Teilzeitveganer verzichtet man ein paar Tage in der Woche auf alles was von Tieren kommt. Zu den Dingen die Vegetarier vermeiden kommen bei den „veganen Wochen“ noch zusätzlich Eier, Milch, Milchprodukte, Honig etc. runter vom ...

Müsli selber machen (vegan)

Written on Oktober 4th, 2010 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Selber Machen

Die Zutaten reichen für zwei Personen / zwei Müslischalen. So einfach kannst Du Dir Dein Müsli selber machen. Einfach Mandeln, Sonnenblumenkerne, Haselnüsse und Rosinen kurz mit einem Mixer zerkleinern. (Ich benutze den kleinen Behälter des Braun-Multiquick 5. Drücke 2 – 3 mal für ca. 3Sek auf Turbo und schon hat es die gewünschte Größe) Die zerkleinerten Nüsse etc. auf zwei Müslischalen aufteilen und ...