Rezept: Spätzle

Written on Februar 28th, 2011 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Vegetarisch Kochen

Es ist so leicht, seine Spätzle selber zu machen. In diesem Rezept zeige ich Dir, wie Du die Spätzle sogar ganz ohne Spätzlepresse oder Spätzlehobel oder ähnliches machen kannst. Einfach mit einem Brettchen und einem Messer. :-) Für die Teigherstellung einfach alle Zutaten aus dem Rezept zu einem zähen Teig verrühren. Am einfachsten geht es natürlich mit einer Küchenmaschine oder mit ...

Brotaufstrich: mit Spinat

Written on Februar 21st, 2011 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Selber Machen, Vegane Rezepte

So einfach kannst Du vegetarische / vegane Brotaufstriche selber machen :-) TK-Spinat auftauen lassen und vom Wasser befreien, indem Du ihn leicht mit den Händen ausdrückst. Anschließend Zwiebel schälen und würfeln und mit dem ausgedrückten Spinat kurz in Öl andünsten. Danach beiseite stellen und auskühlen lassen. Sonnenblumenkerne im Mixer mahlen und mit den übrigen Zutaten (Knoblauchgranulat, Senf, Zitronensaft, Salz, Hefeflocken, Muskatnuss und ...

Ofenpfannkuchen

Written on Februar 14th, 2011 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Vegetarisch Kochen

Die angegebenen Zutaten reichen für einen Ofenpfannkuchen (ca. 2cm dick) in einer Springform (28cm Durchmesser) Vorab noch etwas zur Konsistenz des Ofenpfannkuchen mit Banane: Böse Zungen würden sagen, dass er insgesamt sehr "matschig" ist. Der Gourmet allerdings sagt: Sehr saftig, weich und lecker "bananig". :-) (Bei Äfpeln sieht das anders aus) ... und so geht's: Banane / Apfel (entkernen) schälen und halbieren. Die ...

Soße Hollandaise

Written on Februar 7th, 2011 by Monya Pehlke. Filed under Low Carb, Rezepte

Diese Soße Hollandaise kann man kinderleicht selber machen. Gelingt immer und geht auch noch blitzschnell! Dafür lässt man jedes Soße - Hollondaise - Tütchen im Supermarkt stehen! :-) Und so geht's: Margarine in einem Topf auf kleiner Stufe schmelzen lassen, aber nicht erhitzen (darf also nicht blubbern)! In der Zwischenzeit die beiden Eigelb mit Zitronensaft, Senf, etwas Salz, Zucker und ...