Tofu kannst Du total einfach selber machen. Als Zutaten brauchst Du lediglich die Dinge, die auf der rechten Seite stehen. :-) Das eigentliche Pressen kann auf unterschiedlichem Wege passieren. Hier ein paar Möglichkeiten… 1. Du nutzt zum Pressen ein Küchensieb und legst etwas Schweres oben drauf 2. Du kaufst eine Käseform mit Pressdeckel und legst … Weiterlesen …
Die getrockneten Sojabohnen 8 – 10 Stunden in einer großen Schüssel mit Wasser quellen lassen. Soviel Wasser zu den Bohnen gießen, bis der Wasserstand mind. 3 – 4 cm über den Bohnen ist. Nach 8 – 10 Stunden hat sich das Volumen der Bohnen etwas mehr als verdoppelt. Die gequollenen Bohnen durch ein Sieb abgießen … Weiterlesen …
Mandelmilch ist eine super leckere, pflanzliche Alternative zu Soja- oder Hafermilch. … und so geht’s: Die Mandeln voll bedeckt mit Wasser mind. 4 Stunden (oder über Nacht) einweichen. Diese Einweichzeit ist notwendig, damit die Mandelmilch später sahniger wird. Nach der Einweichzeit das Wasser abgießen und die Mandeln 1-2 mal gut durchspülen. Nun mit dem frischen … Weiterlesen …
Zwiebeln schneiden und in der Pfanne langsam anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Champignonstile aus den Pilzköpfen lösen und klein schneiden. Zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und alles vor sich hin dünsten lassen. Fertig sind die Zwiebeln wenn sie weich und braun sind. Während das alles vor sich hin bruzelt, den … Weiterlesen …