Bulgur Auflauf (vegetarisch / vegan)

Written on Dezember 6th, 2010 by Monya Pehlke
Bulgur Auflauf (vegetarisch / vegan)

Bulgur – Auflauf wird geschichtet, ähnlich wie Lasagne. Deswegen fertigen wir 3 verschiedene Schichten an. 1.Bulgur 2.Zucchini-Tomaten-Sugo 3.Bechamel - Soße 1. Als erstes kochen wir Bulgur. Ich nehme immer Salz, Gemüsebrühe, etwas Chilisoße, etwas Knoblauchgranulat und Pfeffer in ca. 800ml Kochwasser. Wenn der Bulgur ...

Serves 5

Feldsalat Rezept (vegetarisch und vegan)

Written on November 29th, 2010 by Monya Pehlke
Feldsalat Rezept (vegetarisch und vegan)

Ein einfaches und hammer leckeres Feldsalat - Rezept :-) Für den Tofu: Sojasoße, Agavendicksaft, 1EL Öl, Salz, Pfeffer und Chilisoße gut miteinander verrühren. Tofu in kleine Würfel schneiden und mit dieser Marinade mischen. Ca. 10 - 15 min ziehen lassen und dabei immer wieder ...

Serves 3

Tzaziki selber machen

Written on November 22nd, 2010 by Monya Pehlke
Tzaziki selber machen

Typisch griechisches Tzaziki selber machen geht rucki-zucki. :-) Salatgurke gut waschen (aber nicht schälen) und der Länge nach halbieren. Dann mit einem Teeloeffel die Kerne rausschaben. Mit einer groben Raspel die Gurke zerkleinern und mit Salz bestreuen. Das Ganze sollte jetzt ...

Serves 5

Kokossuppe (vegan)

Written on November 15th, 2010 by Monya Pehlke
Kokossuppe (vegan)

Dieses Rezept wurde von Yasmin eingesandt. Danke dafür! :-) Für die Kokossuppe einfach die Kokosmilch und den Gemüsefond in einen Topf gießen. Erdnüsse fein hacken oder im Mixer pürieren und ebenfalls in den Topf geben. Jetzt die Kokossuppe mit Salz und Pfeffer ...

Serves

Veganer Käse (Hefeschmelz)

Written on November 15th, 2010 by Monya Pehlke
Veganer Käse (Hefeschmelz)

Hefeschmelz ist sozusagen veganer Käse. Man kann ihn prima zum überbacken nutzen. Oder etwas dicker passt veganer Käse auch auf's Brot! :-) Es gibt verschiedene Herstellungsmöglichkeiten. Hier werde ich nach und nach sämtliche Möglichkeiten auflisten, wie man veganen Käse selber machen ...

Serves