Burger Rezept

Written on September 12th, 2011 by Monya Pehlke
Burger Rezept

Hier kommt das eeeecht einfache Burger Rezept mit Seitan und Okara: :-) (Ich hatte vom letzten Sojamilch herstellen Okara übrig und hatte es eingefroren.) Das aufgetaute Okara mit der Gabel auf dem Schüsselboden ausbreiten. Aus den Seitanscheiben mit einem Mixer oder dem ...

Serves

Ravioli selber machen

Written on Juli 4th, 2011 by Monya Pehlke
Ravioli selber machen

So einfach kannst Du Ravioli selber machen.... :-) Für den Teig Mehl, Grieß, Salz und Wasser vermischen und daraus einen nicht mehr klebenden Teig kneten. Gib das Wasser immer nur schlückchenweise dazu, damit Du die richtige Konsistenz hin bekommst. Wenn Du Zeit ...

Serves 3
45 - 60 min (aber es lohnt sich! ;-))

Bolognese vegetarisch mit Seitan (vegan)

Written on Juni 5th, 2010 by Monya Pehlke
Bolognese vegetarisch mit Seitan (vegan)

Folgendes in kleine Würfel / Stücke schneiden und im Öl anbraten: Zwiebel Frühlingszwiebel Knoblauchzehen Champignons Peperoni Mit den Gewürzen großzügig würzen. Seitanhack dazu geben und unter Rühren alles gut anbraten. Das Mehl drübersieben und mit anbraten lassen. Mit den geschälten Tomaten bzw. den passierten Tomaten „ablöschen“. Bei Tomaten in ...

Serves 4

Seitan selber machen (ohne Weizenmehl)

Written on Mai 2nd, 2010 by Monya Pehlke
Seitan selber machen (ohne Weizenmehl)

Was ist eigentlich Seitan? Seitan ist nichts anderes als Weizeneiweiß / Gluten. Die Konsistenz und der Geschmack ähneln dem von Fleisch. Es eignet sich super um Fleischaustausch-Dinge selbst herzustellen. Es gibt zwei Möglichkeiten Seitan selbst zu machen. Einmal aus Weizenmehl auswaschen (siehe Rezept: ...

Serves

Seitan – Spieße (Low Carb / vegetarisch / vegan)

Written on April 27th, 2010 by Monya Pehlke
Seitan – Spieße (Low Carb / vegetarisch / vegan)

Die Champignons und die Cherrytomaten einfach ganz lassen. Ebenso die kleinen Knoblauchzehen. Die größeren Zehen halbieren. Maiskolben als Ganzes ca. 7min kochen und anschließend in 3cm dicke Scheiben schneiden. Zucchini ebenfalls in 3cm dicke Scheiben schneiden und 4 - 5min in ...

Serves 4