Vegetarische Bratlinge: Bulgur und Seitan

Written on Dezember 19th, 2011 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Seitan, Vegane Rezepte

Das ist so ein einfaches Rezept, dass ich es fast nicht aufschreiben wollte. ;-) Ich sehe es als Grundrezept und Du kannst es mit allen möglichen Zutaten ergänzen und nach Deinem Geschmack abwandeln. ... und so geht's: Bulgur wie auf Packungsangabe in Gemüsebrühe oder Salz kochen und auskühlen lassen. 200g vom gekochten Bulgur in einer großen Schüssel mit Ajoli gut vermischen. Mit ...

Burger Rezept

Written on September 12th, 2011 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Seitan, Vegane Rezepte

Hier kommt das eeeecht einfache Burger Rezept mit Seitan und Okara: :-) (Ich hatte vom letzten Sojamilch herstellen Okara übrig und hatte es eingefroren.) Das aufgetaute Okara mit der Gabel auf dem Schüsselboden ausbreiten. Aus den Seitanscheiben mit einem Mixer oder dem Fleischwolf Seitanhack machen. (Ein Grundrezept für Seitanhack findest Du hier.) Das Seitanhack zum Okara in die Schüssel geben. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen. Zwiebel ...

Vegetarische Bratlinge: Kichererbsen und Dinkel (vegan)

Written on Mai 9th, 2011 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Vegane Rezepte

Die Zutaten ergeben ca. 12 - 15 Bratlinge. Als erstes das Getreide in wenig Wasser gar kochen. In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und mit den klein geschnittenen Tomaten langsam in Öl anbraten. Dann die Kichererbsen durch ein Sieb abgießen, abspülen und kurz abtropfen lassen. Nun ab damit in die Küchenmaschine, Senf und Zitronensaft dazu geben und die Kichererbsen hächseln: Das gekochte ...