Brotaufstrich : Erbsen und Sonnenblumenkerne

Written on April 11th, 2011 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Selber Machen, Vegane Rezepte

Und noch ein vegetarischer bzw. veganer Brotaufstrich! :-) Davon kann man ja auch nie genug haben! ... und so geht's: Als erstes die Zwiebeln schälen, würfeln und in etwas Sonnenblumenöl goldbraun dünsten. Während die Zwiebeln vor sich hin bruzzeln, kannst Du schonmal die Erbsen abtropfen lassen. Sobald die Zwiebeln fertig sind, nimm sie vom Herd um sie etwas auskühlen zu lassen. Das Palmfett ...

Bulgur Auflauf (vegetarisch / vegan)

Written on Dezember 6th, 2010 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Vegetarisch Kochen

Bulgur – Auflauf wird geschichtet, ähnlich wie Lasagne. Deswegen fertigen wir 3 verschiedene Schichten an. 1.Bulgur 2.Zucchini-Tomaten-Sugo 3.Bechamel - Soße 1. Als erstes kochen wir Bulgur. Ich nehme immer Salz, Gemüsebrühe, etwas Chilisoße, etwas Knoblauchgranulat und Pfeffer in ca. 800ml Kochwasser. Wenn der Bulgur fertig gekocht ist (ca. 15 – 20min), diesen zur Seite stellen. Probier einfach zwischendurch, ob die Bulgur - Körner schon ...