Gnocchi selber machen

Written on November 8th, 2010 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Vegetarisch Kochen

Und so gehts: Die Kartoffeln mit Schale weich kochen. Anschließend (noch heiß) pellen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit Mehl, Grieß und den Gewürzen vermengen. Alles gut miteinander verkneten. Wenn der Teig noch etwas klebrig ist, so viel Mehl oder Grieß hinzufügen, bis dass der Teig schön geschmeidig ist und sich gut verarbeiten lässt. Wenn der Teig für die Gnocchi weitgehend klebefrei ...