Geschnetzeltes

Written on Januar 2nd, 2012 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Vegane Rezepte, Vegetarisch Kochen

Das ist ein wirklich einfaches und schnelles Rezept für veganes / vegetarisches Geschnetzeltes. ... und so geht's: 1. Die Sojaschnitzelchen sind ja getrocknet, deswegen in Salzwasser kurz aufkochen und 5-10min ziehen lassen. (Dann abgießen und wenn sie noch zu nass sind kurz auskühlen lassen und auswringen...) Die gekochten Schnitzel quellen sehr auf. Rechts getrocknetes Schnitzel und links das gekochte Sojaschnitzel: 2. Zwiebeln und ...

Gefüllte Teigtaschen

Written on Dezember 12th, 2011 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Selber Machen, Vegane Rezepte

Für gefüllte Teigtaschen gibt es sooooo viele verschiedene Möglichkeiten. Sie lassen sich ja ganz prima mit allen möglichen Zutaten und Soßen füllen. (Prima auch zur "Resteverwertung" ;-)) Wahlweise kannst Du die fertig gefüllten Teigtaschen dann im Backofen (weitgehend fettfrei) goldgelb backen oder Du brätst sie in der Pfanne. Natürlich kannst Du sie auch frittieren, wenn Du das lieber magst oder auch in viel ...