Gefüllte Weinblätter

Written on Juni 11th, 2012 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Vegane Rezepte, Vegetarisch Kochen

Die Menge an Reis reicht für ca. 30 bis 40 Weinblätter. Vielleicht wunderst Du Dich, dass ich hier von gefüllten Weinblättern spreche und die Bilder aber eindeutig Ahornblätter zeigen. :-) Seit kurzem weiß ich (erst), dass man Ahornblätter essen kann ... Naja und da dachte ich mir, wenn ich schon keine Reben / Weinblätter in der Nähe habe, dann schnapp ich mir mal ...

Zucchini – Gurken – Salat mit Milchsoße

Written on Mai 28th, 2012 by Monya Pehlke. Filed under Low Carb, Rezepte, Salat Rezepte, Vegane Rezepte

Ein herrlich erfrischender Salat, mit nur ganz wenig Öl, dafür aber viiiel Erfrischung :-) ... und so geht's: Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Gurke je nach Wunsch waschen oder schälen und ebenfalls die Enden abschneiden. Beides mit der Küchenmaschine raspeln, in eine Schüssel geben und mit ca. 1/2 TL Salz vermengen. (Ich mach das mit den Händen und massier quasi das ...

Brötchen Rezept – Weizenbrötchen

Written on Mai 14th, 2012 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Selber Machen

Hier kommt ein LeserInnen Rezept von Lukas. Vielen Dank!! :-) ... und so geht's: Alle Zutaten mit dem Knethaken verrühren. Wasser nach und nach dazu geben, bis es ein knetbarer Teig ist. (Sollte also nicht mehr an der Hand kleben. Falls doch, einfach noch etwas Mehl dazu geben und mit der Hand einkneten.) Den Teig abgedeckt 30min ruhen lassen. Schüssel umdrehen, so dass ...

Reis mit Bolognese Arrabiata (vegan)

Written on Mai 7th, 2012 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Vegane Rezepte, Vegetarisch Kochen

Diese Bolognese Arrabiata passt sowohl zu Reis, als auch ganz prima zu Pasta. Nimm also, was Du am liebsten magst. :-) Als erstes fange ich mit der Soße an. Denn wie heißt es so schön bei Nudeln: Die Pasta wartet nicht auf die Soße, sondern die Soße auf die Pasta. Und das gilt auch für den Reis :-) Also, los geht's mit ...

Sojasahne light

Written on Mai 5th, 2012 by Monya Pehlke. Filed under Low Carb, Rezepte, Selber Machen, Vegane Rezepte

Endlich hab ich es geschafft, dieses Rezept online zu stellen :-) Du kennst sicherlich mein Rezept mit der Sojasahne. Sie enthält verhältnismäßig viel Fett und ist genau richtig für eine Sahnesoße oder zum verfeinern von Suppen / Soßen. Weil sie so gehaltvoll ist, braucht man immer nur einen kleinen Schluck davon. Nun wurden die Rufe nach einer Sojasahne light immer lauter ;-) ... ...