Kohlrabi – Risotto (schön wärmend)

Written on Dezember 19th, 2012 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Vegane Rezepte, Vegetarisch Kochen

Leckeres Kohlrabi-Risotto-Rezept. Super wärmend. Ideal für kalte Wintertage. :-) Und so geht's: Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden (Erst in Scheiben, dann in Streifen und dann in Würfel) In einer Pfanne mit Öl andünsten (kleine Stufe) Zwiebel schälen, würfeln und ebenfalls in die Pfanne geben. Alles auf mittlerer Stufe erst dünsten und wenn es gar ist, richtig schön anbraten. Immer so viel Wasser reingeben, dass ...

Kohlrabi Rezept

Written on Oktober 10th, 2011 by Monya Pehlke. Filed under Low Carb, Rezepte, Vegane Rezepte, Vegetarisch Kochen

Die tolle Knolle ... Kohlrabi Rezept mit weißer Soße ... und das Ganze ohne Milch ... total easy und megalecker :-) ... und so geht's: Kohlrabi von den Blättern befreien und den unteren Teil der Knolle (der mit dem Strunk) dünn abschneiden. Der Strunk lässt sich sonst mit dem Kartoffelschäler gar nicht wegkriegen. :-) Dann den übrigen Kohlrabi mit dem Kartoffelschäler schälen. Weil ...

Der Kohlrabi und seine Blätter …

Written on Mai 5th, 2011 by Monya Pehlke. Filed under Blog

Ich esse total gerne Kohlrabi ... am liebsten roh und ungewürzt.        Bisher dachte ich immer, dass die Kohlrabiblätter nur was für Häschen und Meerschweinchen sind, die voller Hingabe dran rummümmeln. :-) Und da ich keine Häschen zu Hause habe, habe ich das viele "Grünzeug" einfach weggeworfen. Ich fand das immer sehr schade ... Aber jetzt, da ich weiß, dass dieses "Grünzeug" nicht ...