Tomaten – Mozzarella – Auflauf (Low Carb vegetarisch)

Written on April 6th, 2010 by Monya Pehlke. Filed under Low Carb, Rezepte, Vegetarisch Kochen

Für diesen Auflauf nehme ich gerne eine kleine kreisrunde Auflaufform (Durchmesser ca. 20cm). Die Tomaten und den Mozzarella in Scheiben schneiden. 1 EL Öl in die Auflaufform geben und dann die erste Tomatenschicht hinein legen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 2 Scheiben Mozarella in Stücke "reißen" oder schneiden und auf der ersten Tomatenschicht verteilen. Dann die zweite Tomatenschicht drauf ...