Gefüllte Weinblätter

Written on Juni 11th, 2012 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Vegane Rezepte, Vegetarisch Kochen

Die Menge an Reis reicht für ca. 30 bis 40 Weinblätter. Vielleicht wunderst Du Dich, dass ich hier von gefüllten Weinblättern spreche und die Bilder aber eindeutig Ahornblätter zeigen. :-) Seit kurzem weiß ich (erst), dass man Ahornblätter essen kann ... Naja und da dachte ich mir, wenn ich schon keine Reben / Weinblätter in der Nähe habe, dann schnapp ich mir mal ...

Holunderblütensirup

Written on Juni 4th, 2012 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Selber Machen

Es gibt verschiedene Möglichkeiten Holunderblütensirup herzustellen. Hier beschreibe ich eine Möglichkeit mit Zitronensäure (Gibt auch Möglichkeiten mit Obstessig, hab ich aber noch nicht ausprobiert). Im türkischen Laden z.B. kann man Zitronensäure in Gläser kaufen. Das ist dann auch nicht so teuer, als wenn man diese kleinen Tütchen kauft und keine Ahnung wie viele davon braucht. Die Holunderblüten kurz ausschütteln, damit keine Tiere ...

Zucchini – Gurken – Salat mit Milchsoße

Written on Mai 28th, 2012 by Monya Pehlke. Filed under Low Carb, Rezepte, Salat Rezepte, Vegane Rezepte

Ein herrlich erfrischender Salat, mit nur ganz wenig Öl, dafür aber viiiel Erfrischung :-) ... und so geht's: Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Gurke je nach Wunsch waschen oder schälen und ebenfalls die Enden abschneiden. Beides mit der Küchenmaschine raspeln, in eine Schüssel geben und mit ca. 1/2 TL Salz vermengen. (Ich mach das mit den Händen und massier quasi das ...

Käsekuchen Rezept (vegan)

Written on Mai 21st, 2012 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Vegane Rezepte

Ich liebe ja Käsekuchen ohne Boden ... und ich wollte mal ausprobieren, ob es klappt, das Käsekuchen Rezept als vegane Variante zu backen:-) Die Zutaten reichen für eine kleine Backform mit 16cm Durchmesser. Wenn Du nur eine große hast, dann einfach die Menge entsprechend erhöhen. Verwechseln kann man veganen und nicht veganen Käsekuchen zwar nicht, aber der vegane ist richtig richtig lecker ...

Reis mit Bolognese Arrabiata (vegan)

Written on Mai 7th, 2012 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Vegane Rezepte, Vegetarisch Kochen

Diese Bolognese Arrabiata passt sowohl zu Reis, als auch ganz prima zu Pasta. Nimm also, was Du am liebsten magst. :-) Als erstes fange ich mit der Soße an. Denn wie heißt es so schön bei Nudeln: Die Pasta wartet nicht auf die Soße, sondern die Soße auf die Pasta. Und das gilt auch für den Reis :-) Also, los geht's mit ...