Sojasahne light

Written on Mai 5th, 2012 by Monya Pehlke. Filed under Low Carb, Rezepte, Selber Machen, Vegane Rezepte

Endlich hab ich es geschafft, dieses Rezept online zu stellen :-) Du kennst sicherlich mein Rezept mit der Sojasahne. Sie enthält verhältnismäßig viel Fett und ist genau richtig für eine Sahnesoße oder zum verfeinern von Suppen / Soßen. Weil sie so gehaltvoll ist, braucht man immer nur einen kleinen Schluck davon. Nun wurden die Rufe nach einer Sojasahne light immer lauter ;-) ... ...

Rezepte mit Weizen : Herzhafte Weizenpfanne mit Seitan

Written on April 30th, 2012 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Seitan, Vegane Rezepte, Vegetarisch Kochen

Das hier brauchst Du dazu: Als erstes die Zwiebeln schälen, vierteln und in Scheiben schneiden. Die gelbe entkernen und in grobe Stücke und den Seitan-Braten in Würfel schneiden. Diese drei Zutaten als erstes in die Pfanne geben und mit etwas Öl anbraten. Während alles so schön brutzelt kannst Du die Zucchini waschen und in 1cm dicke Scheiben schneiden. Diese Scheiben dann nach ...

Gurkensalat

Written on April 23rd, 2012 by Monya Pehlke. Filed under Low Carb, Rezepte, Salat Rezepte

Für Gurkensalat gibt es ja auch tausend unterschiedliche Dressing und Zubereitungsarten. Auf dem Schmorkohl-Rezept-Bild hatte ich Gurkensalat mit einer cremigen Soße. Da ihr mir so viele liebe Mails geschrieben habt, wie ich denn den Gurkensalat gemacht habe, hier das Rezept für alle. :-) Es ist ganz einfach... :-) Salz, Pfeffer, Zucker, Currypulver, Wasser (oder Sojamilch) und vegane Mayo mit dem Schneebesen gut ...

Brotaufstrich: Tomaten – Sonnenblumenkern – Aufstrich

Written on April 10th, 2012 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Selber Machen, Vegane Rezepte

Selber machen ist einfach immer DER Hit ... kostet wenig(er) und man weiß 100%ig was man hat :-) Und so geht dieser Brotaufstrich ... Sonnenblumenkerne und Rohrzucker mit dem Mixer ganz fein zerkleinern. Alle anderen Zutaten gut miteinander verrühren. Schnell und einfach geht das mit dem Pürierstab in einem hohen Becher. Diesen Gewürzsud mit den Sonnenblumenkernen gut vermischen. Damit der Brotaufstrich ...

Vegetarischer Braten

Written on April 2nd, 2012 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Seitan, Vegane Rezepte, Vegetarisch Kochen

Vegetarischer Braten aus Seitan und Tofu ... und so geht's: Als erstes mit dem Pürierstab die folgenden Zutaten pürieren: Tofu Öl Wasser Senf Knoblauchzehen Cumin Pfeffer und Salz In einer Schüssel nun Mehl, Gluten und Semmelbrösel mischen und die Tofusoße dazu geben. Alles gut miteinander verrühren. Irgenwann erscheint der Teig sehr trocken. Dennoch einfach mit der Hand weiterkneten, bis alle Brösel im Teig sind. Sollte es trotz kräftigem Kneten nicht zusammen ...