Karottensalat

Written on August 22nd, 2011 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Salat Rezepte, Vegetarisch Grillen

Karottensalat oder Möhrensalat ... Das hier ist ein Rucki-Zucki-Rezept für "süßen" Möhrensalat ... eisgekühlt eine leckere Erfrischung, die satt macht! :-) ... und so geht's: Möhren gut waschen und das Ende, an dem das Kraut war/ist, abschneiden. Dann die Möhren am besten mit der Küchenmaschine raspeln und in eine Schüssel geben. Die Mandarinen mit samt Saft aus der Dose zu den Möhren geben. ...

Rezept Risotto

Written on August 15th, 2011 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Vegane Rezepte

... mit Pfifferlingrahm (vegan) Für den Pfifferling-Rahm: 1 Zwiebel schälen, würfeln und in der Pfanne, in Öl andünsten. Pfifferlinge putzen und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Wenn es große Pfifferlinge sind, kannst Du sie auch etwas klein schneiden. Aber nicht zu klein, damit sie nicht in der Pfanne anbrennen. Nun alles gut anbraten lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. ...

Brot Rezept

Written on August 8th, 2011 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Selber Machen, Vegetarisch Grillen

Dieses Brot Rezept ist ideal als Mitbringsel zum Grillen. Dadurch, dass man es in kleinen Teigklumpen zusammenlegt, kann man es später super mit den Fingern auseinander ziehen. Im amerikanischen nennt sich dieses Brot "Pull apart Bread" ... ... und so geht's: Die Hefe in eine Tasse bröseln, mit dem Zucker verrühren und warten, bis die Hefe (durch den Zucker) flüssig geworden ...

Kartoffel Auflauf

Written on August 1st, 2011 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Vegane Rezepte, Vegetarisch Kochen

LeserInnen Rezept! :-) (Anmerkung von mir: Du kannst den Feta natürlich auch gegen eine vegane Alternative (z.B. Hefeschmelz) austauschen) Die Kartoffeln als Pellkartoffeln knapp gar kochen. Den Spinat in einen ausreichend großen Topf auf kleiner Flamme auftauen lassen. Zwischendurch immer mal wieder umrühren. Die Kartoffeln abgießen, abschrecken und pellen. Eine Auflaufform bereit stellen. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und beliebig in der Form ...

Frittata

Written on Juli 18th, 2011 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Vegetarisch Kochen

Genauer gesagt: Mini Frittata :-) Für diese Mini Frittata kannst Du eigentlich jedes Gemüse nehmen, dass Du magst und/oder das der Kühlschrank gerade hergibt! :-) Und ob Du das Gemüse angebraten, roh oder gargekocht magst ist auch völlig egal. Diese Frittata geben so viel Spielraum ... Du kannst es wirklich nach Deinem Geschmack machen. :-) Hier zeige ich Dir ein Beispiel ...