Seitan selber machen (aus Weizenmehl)

Written on Dezember 27th, 2010 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Selber Machen

Seitan kannst Du auch aus Weizenmehl ganz einfach selber machen. Es ist wirklich ganz einfach. Du brauchst nur etwas Geduld! :-) Als Erstes knetest Du einen Teig aus Mehl und Wasser. Keine Gewürze. Die Gewürze brauchen wir erst später, wenn es darum geht den Seitan zu kochen oder zu marinieren. Mische also Mehl und Wasser so zusammen, dass ein Teig entsteht. Dieser ...

Rührei vegan

Written on Dezember 20th, 2010 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Vegane Rezepte

Veganes Rührei ??? ... Also Rührei ohne Ei??? Genau! Auch wenn es erstmal komisch klingt, ist es doch "saulecker". ;-) ... jetzt geht's los: Die Zwiebel würfeln und im Öl glasig dünsten. Wärend die Zwiebelwürfel vor sich hin bruzeln kannst Du Dich schonmal um den Seidentofu kümmern. Entweder kaufst Du fertigen Seidentofu oder machst ihn kurzerhand selbst. Wenn Du Seidentofu selber machen ...

Feldsalat Rezept (vegetarisch und vegan)

Written on November 29th, 2010 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Vegane Rezepte

Ein einfaches und hammer leckeres Feldsalat - Rezept :-) Für den Tofu: Sojasoße, Agavendicksaft, 1EL Öl, Salz, Pfeffer und Chilisoße gut miteinander verrühren. Tofu in kleine Würfel schneiden und mit dieser Marinade mischen. Ca. 10 - 15 min ziehen lassen und dabei immer wieder umrühren, damit sich auch alle Tofuwürfel mit den Gewürzen vollsaugen können. ...