Ravioli selber machen

Written on Juli 4th, 2011 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Seitan, Selber Machen

So einfach kannst Du Ravioli selber machen.... :-) Für den Teig Mehl, Grieß, Salz und Wasser vermischen und daraus einen nicht mehr klebenden Teig kneten. Gib das Wasser immer nur schlückchenweise dazu, damit Du die richtige Konsistenz hin bekommst. Wenn Du Zeit hast, dann wickle den Teig in Frischhaltefolie und lass ihn ruhig etwas ruhen. Wenn Du die Zeit nicht hast, ...

Schnelle Rezepte: Frikadellen, Spinat, Spiegelei und Salat

Written on März 28th, 2011 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Vegetarisch Kochen

Manchmal muß es eben "schnell" gehen ;-) ... und hin und wieder hat man dann doch nichts Vorbereitetes im Kühlschrank liegen. Deswegen hier eine Kochidee für ein flottes, leckeres vegetarisches Mittagessen. :-) Bei diesem Rezept habe ich auf Produkte wie Rahmspinat und fertige Frikadellen zurückgegriffen. Ich habe mich durch verschiedene Frikadellen probiert und fand diese hier (EDEKA) ganz lecker. Leider sind sie ...

Mein Buch in der Schweizer Zeitung ! *freu* :-)

Written on März 23rd, 2011 by Monya Pehlke. Filed under Blog

Hey hoo! :-) Hast Du schon gesehen? ... Mein Buch "Kochen mit Seitan" wurde in der schweizer Zeitschrift "Natürlich" empfohlen. *freu* :-) ... "Kochen mit Seitan" geht um die Welt! ;-) Den Artikel findest Du hier: "Natürlich - das Magazin für ganzheitliches Leben" Ich werde immer wieder gefragt, welche Rezepte eigentlich in dem Buch "Kochen mit Seitan" zu finden sind. :-) Deswegen gibt's ...

Seitan selber machen (aus Weizenmehl)

Written on Dezember 27th, 2010 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Selber Machen

Seitan kannst Du auch aus Weizenmehl ganz einfach selber machen. Es ist wirklich ganz einfach. Du brauchst nur etwas Geduld! :-) Als Erstes knetest Du einen Teig aus Mehl und Wasser. Keine Gewürze. Die Gewürze brauchen wir erst später, wenn es darum geht den Seitan zu kochen oder zu marinieren. Mische also Mehl und Wasser so zusammen, dass ein Teig entsteht. Dieser ...

Bolognese vegetarisch mit Seitan (vegan)

Written on Juni 5th, 2010 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Seitan

Folgendes in kleine Würfel / Stücke schneiden und im Öl anbraten: Zwiebel Frühlingszwiebel Knoblauchzehen Champignons Peperoni Mit den Gewürzen großzügig würzen. Seitanhack dazu geben und unter Rühren alles gut anbraten. Das Mehl drübersieben und mit anbraten lassen. Mit den geschälten Tomaten bzw. den passierten Tomaten „ablöschen“. Bei Tomaten in der Dose: die Tomaten jeweils in 3 – 4 große Stücke teilen. (Um Dir eine Matscherei zu ersparen, kannst Du ...