Panzanella – Toskanischer Brotsalat

Written on Juli 30th, 2012 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Salat Rezepte, Vegetarisch Grillen

Panzanella ist ein toskanischer Brotsalat. Wie die meisten superleckeren italienischen Rezepte entstand auch dieses ursprünglich aus Resten. In dem Fall aus Brot vom Vortag (oder von vor zwei/drei Tagen). (Es geht natürlich auch mit frischem Brot, wird aber mit "altem" viel aromatischer.) Einfach das Brot in Würfel schneiden und in eine große Salatschüssel geben. (Um die Bilder zu vergrößern, einfach auf's Bild klicken) Dann die ...

Brotaufstrich: Tomaten – Sonnenblumenkern – Aufstrich

Written on April 10th, 2012 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Selber Machen, Vegane Rezepte

Selber machen ist einfach immer DER Hit ... kostet wenig(er) und man weiß 100%ig was man hat :-) Und so geht dieser Brotaufstrich ... Sonnenblumenkerne und Rohrzucker mit dem Mixer ganz fein zerkleinern. Alle anderen Zutaten gut miteinander verrühren. Schnell und einfach geht das mit dem Pürierstab in einem hohen Becher. Diesen Gewürzsud mit den Sonnenblumenkernen gut vermischen. Damit der Brotaufstrich ...

Brotaufstrich: Rote Linsen Aufstrich

Written on Februar 6th, 2012 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Selber Machen, Vegane Rezepte

Leserrezept: Andi's roter Linsen Brotaufstrich Zwiebel, Knoblauchzehen und Gemüse putzen, fein hacken – Karotte und Kürbis grob raspeln. Öl erhitzen und den Zwiebel darin kurz andünsten – das andere Gemüse beigeben und weiter dünsten. Rote Linsen einstreuen – kurz anrösten. Das Wasser zugießen, Thymian und Lorbeer beigeben und alles 10-15 Minuten köcheln lassen – bis das Wasser aufgesogen ist. Mit Salz und ...

Schoko Leckerei

Written on Dezember 5th, 2011 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Vegane Rezepte

Ich gebs ja zu, eigentlich wollte ich Müsliriegel selber machen. Und dann wurde es eher so etwas wie Pralinen. :-) ... und so geht's: Datteln und Pflaumen mit dem Mixer grob zerkleinern. Sonnblumenkerne dazu geben und nochmal alles für ein paar Sekunden zerkleinern. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen. Wenn die Schokolade schön geschmolzen ist, Behälter aus dem Wasserbad nehmen und das ...

Grießpudding (vegan)

Written on Oktober 3rd, 2011 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Selber Machen, Vegane Rezepte

Ich liiiebe Grießpudding und ich liebe Sojamilch Vanille ... Also, warum die beiden nicht zusammen bringen und den Pudding selber machen ? Noch eine schnelle Himbeersoße dazu gemacht und mmmmmmh :-) Gesagt getan ... ... und so geht's: Einfach Milch und Zucker in einem Topf gut verrühren. Auf Stufe 6 erhitzen und dabei immer weiter rühren. Den Grieß dazu geben und immer immer ...