Bruschetta

Written on August 20th, 2012 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Salat Rezepte, Vegetarisch Grillen

Ein einfaches, aber überleckeres "saftiges Stück" Italien! :-) Bruschetta gibt es in 1000 verschiedenen Varianten und ist eine ideale Vorspeise, bis dass der Grill so richtig heiß ist ... Schreib mir Deine Variante gerne unten in das Kommentarfeld. Meine Variante geht so... Die Zutaten Tomaten vierteln (Strunk rausschneiden), entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Kerne sind zwar lecker, machen aber das Ganze sonst viel ...

Rezept zum Grillen – Marinierte Zucchinispieße

Written on Juli 23rd, 2012 by Monya Pehlke. Filed under Low Carb, Rezepte, Vegetarisch Grillen

... wenn kein Grill da ist, dann klappt das auch in der Pfanne ganz prima! :-) Als erstes rühre ich immer die Marinade an, damit die Zucchinischeiben nicht so lange "rumliegen". Je nach dem, welche Geschmacksrichtigung Du gerne magst, kannst Du natürlich immer mit den Zutaten für die Marinade rumspielen. Meine Marinade bestand aus: 2EL Olivenöl, 1EL Zitronensaft, 2EL Agavendicksaft, Salz und Pfeffer. (Lecker ...

Zucchini“nudeln“ mit Pesto

Written on Juli 9th, 2012 by Monya Pehlke. Filed under Low Carb, Rezepte, Salat Rezepte

Herrlich erfrischende Zucchini"nudeln" mit Pesto. Nicht wirkliche Nudeln ... aber sie sehen für mich einfach aus wie Pappardelle :-) ... und so geht's: Ob das Pesto gekauft ist oder selbstgemacht, diese Art von Zucchinisalat ist einfach der Oberhammer! Die Zucchini"nudeln" sind dazu auch noch schnell und einfach gemacht und man kann sogar am Tisch "nachkochen" wenn die vorbereiteten 'Zudeln' nicht reichen sollten. :-) ... und ...

Brotaufstrich: Tomatenbutter

Written on Juni 18th, 2012 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Selber Machen, Vegetarisch Grillen

Diese Tomatenbutter passt super zum Grillabend oder zu Leckereien aus der Pfanne und auch als Brotaufstrich. *mmmmh total lecker :-) Und so geht's: Alsan bei Zimmertemperatur weich werden lassen. Das Grüne der Lauchzwiebeln oder einige Basilikumblätter ganz fein hacken / schneiden. Wenn die Alsan weich geworden ist, dann einfach Tomatenmark, "Grünzeug", Salz und Chilisoße mit einem Gummischaber unterrühren. Wenn es ZU weich ist, ...

Gemüsepfanne mit Seitan

Written on März 5th, 2012 by Monya Pehlke. Filed under Low Carb, Rezepte, Seitan, Vegane Rezepte

Im Grunde genommen kannst Du jedes Gemüse nehmen, das gerade Saison hat und/oder das Du am liebsten magst ... Das Rezept hier ist total einfach und soll Dich inspirieren mit Deinem Lieblingsgemüse herum zu experimentieren ... ;-) Übrigens freuen sich Kinder auch immer über kunterbunte Teller (auch wenn es Gemüse ist ;-)) Und so geht's: Als erstes Zwiebeln schälen, viertel und in grobe ...