Graupenauflauf mit Mozzarella

Written on Januar 9th, 2012 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Vegetarisch Kochen

Leserrezept - Vielen Dank an Max! :-) ...und so geht's: 1. Die Graupen in der Gemüsebrühe aufkochen und ca. 60 Minuten bei milder Hitze ziehen lassen. Die Brühe sollte von den Graupen vollständig aufgenommen werden, um einen besseren Geschmack zu bewerkstelligen. Den Topfdeckel bitte nicht vergessen, da die Brühe sonst einfach verdunstet. 2. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Die Zwiebeln einfach würfeln und den ...

Vegetarische Bratlinge: Bulgur und Seitan

Written on Dezember 19th, 2011 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Seitan, Vegane Rezepte

Das ist so ein einfaches Rezept, dass ich es fast nicht aufschreiben wollte. ;-) Ich sehe es als Grundrezept und Du kannst es mit allen möglichen Zutaten ergänzen und nach Deinem Geschmack abwandeln. ... und so geht's: Bulgur wie auf Packungsangabe in Gemüsebrühe oder Salz kochen und auskühlen lassen. 200g vom gekochten Bulgur in einer großen Schüssel mit Ajoli gut vermischen. Mit ...

Gefüllte Teigtaschen

Written on Dezember 12th, 2011 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Selber Machen, Vegane Rezepte

Für gefüllte Teigtaschen gibt es sooooo viele verschiedene Möglichkeiten. Sie lassen sich ja ganz prima mit allen möglichen Zutaten und Soßen füllen. (Prima auch zur "Resteverwertung" ;-)) Wahlweise kannst Du die fertig gefüllten Teigtaschen dann im Backofen (weitgehend fettfrei) goldgelb backen oder Du brätst sie in der Pfanne. Natürlich kannst Du sie auch frittieren, wenn Du das lieber magst oder auch in viel ...

Gebratener Seitan mit Erdnuss-Panade

Written on November 7th, 2011 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Seitan, Vegane Rezepte

Wenn Du gerne Seitan isst und auch noch geröstete Erdnüsse magst, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Dich :-) Am besten ist es, wenn Du den Seitan schon am Vortag zubereitet hast. Du kannst ihn natürlich auch frisch machen, musst dann nur entsprechend mehr Zeit einplanen. Seitan vorbereiten: Seitan nach Gyros-Art herstellen. Das Rezept dafür findest Du hier Dann in eine ...

Erbsensuppe Rezept

Written on September 20th, 2011 by Monya Pehlke. Filed under Rezept Suppen, Rezepte, Vegane Rezepte, Vegetarisch Kochen

Die Erbsensuppe ... ein Klassiker aus Oma's Küche. Das hier sind die Zutaten: ... und so geht's: Ich mach' die Erbsensuppe gerne mit Erbsen aus dem Glas. Du kannst statt dessen aber natürlich auch TK-Erbsen oder frische Erbsen nehmen. Dann ist die Kochzeit allerdings jeweils etwas länger. So, jetzt geht's aber los... Gib einfach alle Zutaten (außer den Würstchen) in einen Topf, gut umrühren ...