Zwiebelkuchen Rezept

Written on November 14th, 2011 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Selber Machen, Vegetarisch Kochen

Dieses Rezept ist vegetarisch (also ohne Speck und so) ... aber nicht vegan. Wenn jemand eine Idee zum "veganisieren" hat, immer her damit! :-) ... und so geht's: Als erstes wird der Teig gemacht, damit er ruhen kann. Dazu Mehl, Hefe, Zucker, Salz und 6EL Öl und Milch mit dem Knethaken vermischen. Den Rest mit den Händen auf der Arbeitsplatte weiter kneten, ...

Rezept: Spätzle

Written on Februar 28th, 2011 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Vegetarisch Kochen

Es ist so leicht, seine Spätzle selber zu machen. In diesem Rezept zeige ich Dir, wie Du die Spätzle sogar ganz ohne Spätzlepresse oder Spätzlehobel oder ähnliches machen kannst. Einfach mit einem Brettchen und einem Messer. :-) Für die Teigherstellung einfach alle Zutaten aus dem Rezept zu einem zähen Teig verrühren. Am einfachsten geht es natürlich mit einer Küchenmaschine oder mit ...

Pfannkuchen Rezept (pikant gefüllt)

Written on Dezember 13th, 2010 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Vegetarisch Kochen

Dieses Pfannkuchen Rezept ergibt 4 große Pfannkuchen (Pfanne = 28cm Durchmesser) Für die Füllung: Zwiebel würfeln und in Öl glasig dünsten. Den Spinat dazu geben und weiter braten. Der Spinat verliert jetzt sehr viel Wasser. Nun hast Du zwei Möglichkeiten, entweder Du lässt das Wasser verdampfen und würzt (mit Salz, Pfeffer und Muskat) sobald das meiste Wasser verdampft ist, oder Du ...