{"id":1055,"date":"2010-12-13T15:08:17","date_gmt":"2010-12-13T12:08:17","guid":{"rendered":"http:\/\/vegetarisch-rezept.de\/?p=1055"},"modified":"2012-01-23T21:49:15","modified_gmt":"2012-01-23T18:49:15","slug":"pfannkuchen-rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vegetarisch-rezept.de\/?p=1055","title":{"rendered":"Pfannkuchen Rezept (pikant gef\u00fcllt)"},"content":{"rendered":"

Dieses Pfannkuchen Rezept ergibt 4 gro\u00dfe Pfannkuchen (Pfanne = 28cm Durchmesser)<\/p>\n

F\u00fcr die F\u00fcllung: <\/p>\n

Zwiebel w\u00fcrfeln und in \u00d6l glasig d\u00fcnsten. Den Spinat dazu geben und weiter braten. Der Spinat verliert jetzt sehr viel Wasser.
\nNun hast Du zwei M\u00f6glichkeiten, entweder Du l\u00e4sst das Wasser verdampfen und w\u00fcrzt (mit Salz, Pfeffer und Muskat) sobald das meiste Wasser verdampft ist, oder Du w\u00fcrzt ihn sofort und bindest die Fl\u00fcssigkeit mit 2 TL Speisest\u00e4rke (in wenig Wasser anger\u00fchrt). Mit der letzteren M\u00f6glichkeit hast Du nat\u00fcrlich mehr Masse und Dein gef\u00fcllter Pfannkuchen ist wunderbar saftig. Entscheide selbst, was Dir am liebsten ist. :-)
\nDenk beim Abschmecken aber daran, dass sp\u00e4ter noch w\u00fcrziger K\u00e4se dazu kommt. Wenn Du jetzt alles „richtig“ salzt, dann ist es mit dem w\u00fcrzigen K\u00e4se hinterher vielleicht zu viel des Guten. Also eher etwas sparsamer w\u00fcrzen. :-)<\/p>\n

Das Pfannkuchen Rezept:
\nDie Zutaten f\u00fcr den Pfannkuchen (Mehl, Ei, Milch und Salz) in einen Mixer geben und zu einem fl\u00fcssigen Teig verr\u00fchren (geht nat\u00fcrlich auch mit einem Schneebesen). Dann den Teig abschmecken ggf. nachsalzen. Falls Du nachsalzt, nochmal kurz mixen. <\/p>\n

Nun die Pfannkuchen in einer gro\u00dfen Pfanne von beiden Seiten goldgelb backen. Am besten geht das auf kleiner bis mittlerer Stufe, braucht allerdings etwas Zeit. Hierf\u00fcr etwas von dem \u00d6l in die Pfanne geben, dann ein viertel vom Pfannkuchenteig in die Pfanne gie\u00dfen und warten :-)
\nAb und zu gucken, ob der Pfannkuchen schon eine sch\u00f6ne Farbe hat. Falls ja, wenden und ebenfalls warten.
\n(Tip: damit die Pfannkuchen nicht kalt werden, die fertigen Pfannkuchen einfach im vorgeheizten Backofen bei 60 – 80\u00b0C warm halten.)<\/p>\n

Wenn alle Pfannkuchen fertig sind, gehts ans Bef\u00fcllen. In diesem Rezept besteht die F\u00fcllung ja aus Spinat und Feta.
\nAlso, den hei\u00dfen Spinat und die Zwiebeln mit dem Feta in einer Sch\u00fcssel vermischen. Den Feta am besten vorher mit der Gabel in Br\u00f6sel zerkleinern. Alles gut miteinander verr\u00fchren und wie eine Wurst auf den Pfannkuchen legen. (Du kannst nat\u00fcrlich auch erst den Spinat auf den Pfannkuchen legen und dann die Fetabr\u00f6sel dr\u00fcber streuen ohne es vorher zu vermischen).
\nEntweder rollst Du den Pfannkuchen jetzt ganz „normal“ zusammen, so dass er vorne und hinten offen ist. Oder Du formst eine Art Tasche.
\nDas geht so: <\/p>\n

\"Pfannkuchen<\/a><\/p>\n

Die F\u00fcllung einfach so wie auf dem Rezept – Bild zu sehen ist, platzieren, dann den rechten Teil, der nicht belegt ist, bis zum Anfang der F\u00fcllung nach links (\u00fcber die F\u00fcllung) klappen und erst dann „normal“ rollen. So hast Du nur vorne eine \u00d6ffnung und Dir flutscht nicht die ganze F\u00fcllung hinten wieder raus, wenn Du mit Messer und Gabel hantierst. <\/p>\n

Hinten sieht es dann so aus: <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Weiterer Vorteil ist, dass man so den Pfannkuchen auch mit den H\u00e4nden nehmen kann, wenn man m\u00f6chte.
\nUnd Du wei\u00dft sicher: Kinder m\u00f6chten sehr (!) gerne mit den H\u00e4nden … ;-)
\nEignet sich so aber auch prima f\u00fcr ein Fingerfood-Buffet oder als Vesper.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Viel Spa\u00df und guten Appetit :-)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dieses Pfannkuchen Rezept ergibt 4 gro\u00dfe Pfannkuchen (Pfanne = 28cm Durchmesser) F\u00fcr die F\u00fcllung: Zwiebel w\u00fcrfeln und in \u00d6l glasig d\u00fcnsten. Den Spinat dazu geben und weiter braten. Der Spinat verliert jetzt sehr viel Wasser. Nun hast Du zwei M\u00f6glichkeiten, entweder Du l\u00e4sst das Wasser verdampfen und w\u00fcrzt (mit Salz, Pfeffer und Muskat) sobald das … Weiterlesen …<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18,3],"tags":[281,284,285,280,282,78,108,283],"class_list":["post-1055","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte","category-vegetarischkochen","tag-gefuellte-pfannkuchen","tag-pfannkuchen","tag-pfannkuchen-fuellung","tag-pfannkuchen-rezept","tag-pfannkuchenrezept","tag-vegetarisch-kochen","tag-vegetarische-rezepte","tag-vegetarisches-rezept"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vegetarisch-rezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1055","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vegetarisch-rezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vegetarisch-rezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarisch-rezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarisch-rezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1055"}],"version-history":[{"count":21,"href":"https:\/\/vegetarisch-rezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1055\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2945,"href":"https:\/\/vegetarisch-rezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1055\/revisions\/2945"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vegetarisch-rezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1055"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarisch-rezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1055"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarisch-rezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1055"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}