![\"\"](\"http:\/\/vegetarisch-rezept.de\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/Ravioli_selber_machen1.jpg\" "\\"Ravioli")
<\/a><\/p>\nSo oder so … :-) … jetzt kommt die F\u00fcllung:<\/p>\n
Dazu Spinat (aufgetaut oder wenn er frisch ist, kurz blanchiert), Sojajoghurt und 1EL Oliven\u00f6l (oder Ricotta), Seitan <\/a>, Salz, Pfeffer und Muskat in den Mixer geben und zu einem Brei verarbeitet. Kurz abschmecken und ich habe ihn nochmal gemixt, weil mir die Seitanst\u00fcckchen noch zu gro\u00df waren. :-) Wenn die F\u00fcllung fertig ist, wird der Nudelteig ausgerollt. Du kannst dazu ein Nudelholz nehmen oder eine Nudelmaschine. Ich mach’s mir nat\u00fcrlich ;-) gerne einfach und nehme die Nudelmaschine. Damit habe ich den Teig erst auf Stufe 1, dann auf 2 usw. bis Stufe 5 ausgerollt. Das ist dann so ungef\u00e4hr 1-1,5 mm dick. <\/p>\n Immer 2 Teigbahnen ausrollen … und die zweite Bahn vorsichtig von einem Ende zum anderen \u00fcber die erste Teigbahn legen. Wenn Du z.B. die Bahn von rechts nach links (bzw. auf dem Bild hier von oben nach unten) dr\u00fcber legst, dann den Teig mit der linken Hand noch in der Luft halten und mit der rechten Hand die beiden Teigbahnen zusammendr\u00fccken, damit sich keine Luftblasen rund um die F\u00fcllung bilden. Wenn Du n\u00e4mlich zu viele Luftblasen drin hast, kann es sein, dass sich die Nudeln nachher im Kochwasser \u00f6ffnen und die F\u00fcllung rausl\u00e4uft. <\/p>\n Wenn Du „Ravioli-Werkzeug“ hast, kannst Du jetzt sch\u00f6ne Formen ausstechen oder mit so einem R\u00e4dchen einen sch\u00f6nen Rand „r\u00e4deln“. Da ich sowas noch nicht habe, nehme ich einfach ein Messer und schneide Vierecken :-) (Alternativ kannst Du auch Weihnachtskeks-Ausstecherle nehmen :-))<\/p>\n Und damit das nicht so langweilig aussieht und auch besser zusammenh\u00e4lt, nehme ich noch eine Kuchengabel und dr\u00fccke den Rand leicht ein. Chic. :-)<\/p>\n Die fertigen Ravioli auf eine bemehlte Fl\u00e4che legen und den abgeschnittenen Teig solange weiter ausrollen, bis alles aufgebraucht ist.<\/p>\n Nun fehlt nur noch die So\u00dfe, wenn Du denn welche willst. Ich esse die Ravioli gerne mit etwas Oliven\u00f6l. Guten Appetit! :-)<\/p>\n PS: wahrscheinlich bleibt etwas von der F\u00fcllung \u00fcbrig. Das kannst Du dann entweder einfrieren oder mit Sojamilch „verd\u00fcnnen“ und ebenfalls als So\u00dfe nutzen. :-)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" So einfach kannst Du Ravioli selber machen…. :-) F\u00fcr den Teig Mehl, Grie\u00df, Salz und Wasser vermischen und daraus einen nicht mehr klebenden Teig kneten. Gib das Wasser immer nur schl\u00fcckchenweise dazu, damit Du die richtige Konsistenz hin bekommst. Wenn Du Zeit hast, dann wickle den Teig in Frischhaltefolie und lass ihn ruhig etwas ruhen. … Weiterlesen …<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18,80,7],"tags":[434,275,433,193,432,431,466,468,467,15,355,450,435,395,752,465,20,77,439,191,436,437,438,365,78,108,448,446],"class_list":["post-2075","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte","category-seitan","category-selbermachen","tag-einfache-kochrezepte","tag-einfache-rezepte","tag-kochen","tag-kochen-mit-seitan","tag-kochrezepte","tag-leckere-rezepte","tag-ravioli-selber-machen","tag-ravioli-selber-machen-rezept","tag-raviolifullung","tag-rezept","tag-rezept-mit-bild","tag-rezept-mit-gemuse","tag-schnelle-gerichte","tag-schnelle-rezepte","tag-seitan","tag-seitanrezepte","tag-selber-machen","tag-vegan-kochen","tag-vegane-gerichte","tag-vegane-rezepte","tag-veganer","tag-veganische-gerichte","tag-veganische-rezepte","tag-vegetarier","tag-vegetarisch-kochen","tag-vegetarische-rezepte","tag-vegi-gerichte","tag-vegi-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vegetarisch-rezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2075","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vegetarisch-rezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vegetarisch-rezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarisch-rezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarisch-rezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2075"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/vegetarisch-rezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2075\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2098,"href":"https:\/\/vegetarisch-rezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2075\/revisions\/2098"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vegetarisch-rezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2075"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarisch-rezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2075"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarisch-rezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2075"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nDann den Brei in eine Sch\u00fcssel geben und den Grie\u00df unterr\u00fchren. <\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n
\nAuf die eine Bahn kommt jeweils 1 TL der F\u00fcllung mit ca. 2 – 3cm Abstand. Dann die ganze Bahn leicht mit Wasser einpinseln <\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n
\nDu kannst aber nat\u00fcrlich auch die Gorgonzolaso\u00dfe <\/a>dazu machen. Oder aber auch einfach ein Tomatensugo (Rezept hierf\u00fcr folgt noch :-))<\/p>\n<\/a><\/p>\n