\nHier auf dem Bild sieht man diese fasrigen Stellen ganz gut … (einfach auf’s Bild klicken zum Vergr\u00f6\u00dfern)<\/em><\/p>\n
Kohlrabi jetzt zun\u00e4chst in Scheiben, dann in Stifte schneiden. … so wie hier:<\/p>\n Die gestiftelten Kohlrabi in einen Topf geben und mit Wasser auff\u00fcllen, bis alle Kohlrabist\u00fccke unter Wasser sind. 1TL Salz dazu, umr\u00fchren, Deckel drauf und das Ganze ca. 20min leicht k\u00f6cheln lassen. Teste am besten mit einer Gabel, ob die Kohlrabist\u00fccke nach dieser Zeit schon sch\u00f6n weich sind. Falls nicht, einfach nochmal weiter k\u00f6cheln. <\/p>\n Wenn sie gar sind, alles durch ein Sieb abgie\u00dfen und den Sud unbedingt auffangen. :-) … und die geht so:<\/u><\/p>\n Margarine bei kleiner Hitze in einem Topf schmelzen lassen. Mehl und etwas Salz dazu geben und mit dem Schneebesen gut verr\u00fchren. Den Senf ebenfalls dazu geben und gut unterr\u00fchren. <\/p>\n Jetzt kommt unser Kohlrabi – Kochsud ins Spiel. Diesen in die Mehlschwitze gie\u00dfen und alles gut und z\u00fcgig mit dem Schneebesen verr\u00fchren. <\/p>\n Den Topf dabei auf der Herdplatte lassen und unter st\u00e4ndigem R\u00fchren die So\u00dfe aufkochen lassen.<\/p>\n Durch das Aufkochen f\u00e4ngt das Mehl an zu „binden“ und aus der w\u00e4ssrigen Suppe wird nach und nach eine sch\u00f6n cremige So\u00dfe. Dabei unbedingt immer r\u00fchren, weil die So\u00dfe sonst ganz schnell anbrennt. <\/p>\n Wenn Du diese wei\u00dfe So\u00dfe gerne etwas dickfl\u00fcssiger magst, dann gib nur nach und nach die Fl\u00fcssigkeit in die Mehlschwitze. Lass es immer wieder unter R\u00fchren aufkochen, bis die gew\u00fcnschte Konsistenz erreicht ist.<\/p>\n Dann geht’s ans Abschmecken. Salz und wenn Du magst Pfeffer und Muskat dazu geben und alles gut verr\u00fchren.<\/p>\n Jetzt kommen die gekochten Kohlrabi – Stifte in die So\u00dfe. Alles nochmal erhitzen und servieren. <\/p>\n Dazu passen:<\/u><\/p>\n Salzkartoffeln und Linsenfrikadellen <\/a><\/p>\n Tipp: Die Bl\u00e4tter des Kohlrabi kann man genau so wie Spinat verwenden. N\u00e4here Info’s dazu auf hier<\/a>.<\/p>\n Die tolle Knolle … Kohlrabi Rezept mit wei\u00dfer So\u00dfe … und das Ganze ohne Milch … total easy und megalecker :-) … und so geht’s: Kohlrabi von den Bl\u00e4ttern befreien und den unteren Teil der Knolle (der mit dem Strunk) d\u00fcnn abschneiden. Der Strunk l\u00e4sst sich sonst mit dem Kartoffelsch\u00e4ler gar nicht wegkriegen. :-) Dann … Weiterlesen …<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38,18,6,3],"tags":[531,275,433,432,445,443,431,355,450,395,77,439,191,436,365,446,530,529],"class_list":["post-2446","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-low-carb","category-rezepte","category-veganerezepte","category-vegetarischkochen","tag-egetarisch-kochen","tag-einfache-rezepte","tag-kochen","tag-kochrezepte","tag-kohlrabi-gemuse","tag-kohlrabi-rezept","tag-leckere-rezepte","tag-rezept-mit-bild","tag-rezept-mit-gemuse","tag-schnelle-rezepte","tag-vegan-kochen","tag-vegane-gerichte","tag-vegane-rezepte","tag-veganer","tag-vegetarier","tag-vegi-rezepte","tag-weise-sose-vegan","tag-wintergemuse"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vegetarisch-rezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2446","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vegetarisch-rezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vegetarisch-rezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarisch-rezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarisch-rezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2446"}],"version-history":[{"count":27,"href":"https:\/\/vegetarisch-rezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2446\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2485,"href":"https:\/\/vegetarisch-rezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2446\/revisions\/2485"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vegetarisch-rezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2446"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarisch-rezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2446"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarisch-rezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2446"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"http:\/\/vegetarisch-rezept.de\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/Kohlrabi_Rezept_1.jpg\" "\\"Kohlrabi_Rezept\\"")
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\nDen brauchen wir n\u00e4mlich f\u00fcr unsere wei\u00dfe So\u00dfe.<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"