{"id":3326,"date":"2012-04-16T22:02:28","date_gmt":"2012-04-16T19:02:28","guid":{"rendered":"http:\/\/vegetarisch-rezept.de\/?p=3326"},"modified":"2012-04-16T22:04:24","modified_gmt":"2012-04-16T19:04:24","slug":"schmorkohl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vegetarisch-rezept.de\/?p=3326","title":{"rendered":"Schmorkohl"},"content":{"rendered":"

Schmorkohl erinnert mich immer an den megaleckeren Schichtkohl meiner Mama und ist
\ndeswegen immer wie eine kleine Zeitreise f\u00fcr mich ;-)<\/p>\n

Das Grundrezept f\u00fcr Schmorkohl will ich Dir nat\u00fcrlich nicht vorenthalten.<\/p>\n

… und so geht’s:<\/p>\n

Einen Wei\u00dfkohlkopf <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

… einfach klein schneiden.
\nWie, also ob in Streifen oder St\u00fcckchen, ist letztendlich egal.<\/p>\n

Am besten klappt’s bei mir, wenn ich den Kohl erst in Viertel und dann in d\u00fcnne Streifen schneiden. <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Du kannst statt des Messers auch einfach einen Gem\u00fcsehobel nehmen oder alles mit der K\u00fcchenmaschine raspeln.<\/p>\n

Ich schneide von den Vierteln den Strunk immer ganz heraus, damit ich ihn kleiner schneiden kann, als den Rest des Kohl’s.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Nun etwas Fett zum anbraten in den Topf geben,
\nden geraspelten \/ geschnittenen Kohl dazu und alles anschmoren. <\/p>\n

Am Anfang gebe ich immer noch 1 Tasse Wasser dazu und streue ca. 1TL Salz dr\u00fcber.
\nDeckel drauf und garen lassen.
\nDabei immer wieder umr\u00fchren, damit der ganze Kohl sch\u00f6n gar wird.<\/p>\n

Die Zeit habe ich im Nachhinein abgesch\u00e4tzt.
\nDer Schmorkohl k\u00f6chelt und brutzelt halt so vor sich hin, w\u00e4hrend ich die anderen Dinge zubereite.
\nAber ich denke 45min m\u00fcssten ungef\u00e4hr hinkommen.<\/p>\n

So siehts dann in etwa aus wenn er fertig ist. Nun noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Und weil ein ganzer Kopf ja wahnsinnig viel ist, kommt der Rest des Schmorkohls in den K\u00fchlschrank.
\nAufgew\u00e4rmt wird er immer in der Pfanne, in der er dann nochmal sch\u00f6n angebraten wird. Yummi! :-)<\/p>\n

Und das gab’s heute Mittag
\nSchmorkohl mit selbstgemachtem Kartoffelp\u00fcree<\/a>, lecker S\u00f6\u00dfchen und Gurkensalat mmmmmmh :-)<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

(Zum Vergr\u00f6\u00dfern einfach drauf klicken)<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Viel Spa\u00df und guten Appetit! :-)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Schmorkohl erinnert mich immer an den megaleckeren Schichtkohl meiner Mama und ist deswegen immer wie eine kleine Zeitreise f\u00fcr mich ;-) Das Grundrezept f\u00fcr Schmorkohl will ich Dir nat\u00fcrlich nicht vorenthalten. … und so geht’s: Einen Wei\u00dfkohlkopf … einfach klein schneiden. Wie, also ob in Streifen oder St\u00fcckchen, ist letztendlich egal. Am besten klappt’s bei … Weiterlesen …<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38,18,6,3],"tags":[661,660,659,634,655,750,658,657,656,20,191,108],"class_list":["post-3326","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-low-carb","category-rezepte","category-veganerezepte","category-vegetarischkochen","tag-braune-sose-selber-machen","tag-gurkensalat","tag-kartoffelpuree","tag-kochen-mit","tag-monya","tag-rezepte","tag-rezepte-mit-gemuse","tag-schichtkohl","tag-schmorkohl","tag-selber-machen","tag-vegane-rezepte","tag-vegetarische-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vegetarisch-rezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3326","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vegetarisch-rezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vegetarisch-rezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarisch-rezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarisch-rezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3326"}],"version-history":[{"count":18,"href":"https:\/\/vegetarisch-rezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3326\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3351,"href":"https:\/\/vegetarisch-rezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3326\/revisions\/3351"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vegetarisch-rezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3326"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarisch-rezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3326"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarisch-rezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3326"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}