{"id":3507,"date":"2012-05-28T21:11:29","date_gmt":"2012-05-28T18:11:29","guid":{"rendered":"http:\/\/vegetarisch-rezept.de\/?p=3507"},"modified":"2012-05-28T21:23:49","modified_gmt":"2012-05-28T18:23:49","slug":"zucchini-gurken-salat-milchsosse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vegetarisch-rezept.de\/?p=3507","title":{"rendered":"Zucchini – Gurken – Salat mit Milchso\u00dfe"},"content":{"rendered":"

Ein herrlich erfrischender Salat, mit nur ganz wenig \u00d6l, daf\u00fcr aber viiiel Erfrischung :-)<\/p>\n

… und so geht’s: <\/p>\n

Zucchini waschen und die Enden abschneiden. <\/p>\n

Gurke je nach Wunsch waschen oder sch\u00e4len und ebenfalls die Enden abschneiden. <\/p>\n

Beides mit der K\u00fcchenmaschine raspeln, in eine Sch\u00fcssel geben und mit ca. 1\/2 TL Salz vermengen.
\n(Ich mach das mit den H\u00e4nden und massier quasi das Salz in das Gem\u00fcse ein.) <\/p>\n

Gurke und Zucchini k\u00f6nnen jetzt mit dem Salz solange ziehen, bis die So\u00dfe fertig ist.
\nDabei verlieren sie viel Fl\u00fcssigkeit, so dass die So\u00dfe dann nicht so sehr verd\u00fcnnt wird.
\nBevor Du dann die So\u00dfe dazu gibst, einfach die Fl\u00fcssigkeit vom Gem\u00fcse absch\u00fctten.<\/p>\n

Die So\u00dfe:<\/u><\/p>\n

Salz, Pfeffer, Zucker, Senf und Zitronensaft kurz mit dem Schneebesen verr\u00fchren.
\nMilch dazu geben und alles gut mit dem Schneebesen schlagen (also ganz schnell zackig hin und her r\u00fchren :-))
\n\u00d6l dazu geben und nochmal kurz zackig durchr\u00fchren. <\/p>\n

Die halbe Zwiebel ganz fein w\u00fcrfeln und in die So\u00dfe r\u00fchren. <\/p>\n

Alles nochmal abschmecken und wenn Du es w\u00fcrziger magst evtl. nachw\u00fcrzen.
\nOptional kannst Du noch 1 – 2 EL Hefeflocken dazu geben.
\n(Die So\u00dfe sollte ruhig etwas mehr gew\u00fcrzt sein, weil das Gem\u00fcse ja trotz des Salz noch etwas Fl\u00fcssigkeit verliert und dabei dann die So\u00dfe verd\u00fcnnt.)<\/p>\n

Jetzt einfach die So\u00dfe und das Gem\u00fcse vermischen, gut durchr\u00fchren und wer’s knackig mag, mischt einfach noch ein paar Sonnenblumenkerne unter oder streut sie auf dem Teller dr\u00fcber. :-)<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Guten Appetit! :-)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ein herrlich erfrischender Salat, mit nur ganz wenig \u00d6l, daf\u00fcr aber viiiel Erfrischung :-) … und so geht’s: Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Gurke je nach Wunsch waschen oder sch\u00e4len und ebenfalls die Enden abschneiden. Beides mit der K\u00fcchenmaschine raspeln, in eine Sch\u00fcssel geben und mit ca. 1\/2 TL Salz vermengen. (Ich mach das … Weiterlesen …<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38,18,420,6],"tags":[56,692,660,634,751,695,693,655,355,430,191,108,694,691],"class_list":["post-3507","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-low-carb","category-rezepte","category-salat-rezepte","category-veganerezepte","tag-diaet","tag-gurken-salat","tag-gurkensalat","tag-kochen-mit","tag-low-carb","tag-low-fat","tag-milchsose","tag-monya","tag-rezept-mit-bild","tag-salat-rezept","tag-vegane-rezepte","tag-vegetarische-rezepte","tag-zucchini","tag-zucchini-salat"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vegetarisch-rezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3507","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vegetarisch-rezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vegetarisch-rezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarisch-rezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarisch-rezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3507"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/vegetarisch-rezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3507\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3521,"href":"https:\/\/vegetarisch-rezept.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3507\/revisions\/3521"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vegetarisch-rezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3507"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarisch-rezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3507"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vegetarisch-rezept.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3507"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}