Erdbeer – Mandel – Milchshake

Written on Juni 25th, 2012 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Selber Machen, Vegane Rezepte

Jaaaaa, jetzt ist die Erdbeerzeit so richtig da. *freu Ein "Milch"shake der besonderen Art ;-) Das hier brauchst Du (plus Wasser) ... und so geht's: Die Mandeln sollten am Vorabend in Wasser eingeweicht werden. Dadurch wird der Shake nicht nur cremiger, sondern kann auch besser verdaut werden. Am nächsten Morgen geht's dann los. Zuerst kommen die Mandeln mit 500ml kaltem Wasser in den Mixer. ...

Brotaufstrich: Tomatenbutter

Written on Juni 18th, 2012 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Selber Machen, Vegetarisch Grillen

Diese Tomatenbutter passt super zum Grillabend oder zu Leckereien aus der Pfanne und auch als Brotaufstrich. *mmmmh total lecker :-) Und so geht's: Alsan bei Zimmertemperatur weich werden lassen. Das Grüne der Lauchzwiebeln oder einige Basilikumblätter ganz fein hacken / schneiden. Wenn die Alsan weich geworden ist, dann einfach Tomatenmark, "Grünzeug", Salz und Chilisoße mit einem Gummischaber unterrühren. Wenn es ZU weich ist, ...

Gefüllte Weinblätter

Written on Juni 11th, 2012 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Vegane Rezepte, Vegetarisch Kochen

Die Menge an Reis reicht für ca. 30 bis 40 Weinblätter. Vielleicht wunderst Du Dich, dass ich hier von gefüllten Weinblättern spreche und die Bilder aber eindeutig Ahornblätter zeigen. :-) Seit kurzem weiß ich (erst), dass man Ahornblätter essen kann ... Naja und da dachte ich mir, wenn ich schon keine Reben / Weinblätter in der Nähe habe, dann schnapp ich mir mal ...

Holunderblütensirup

Written on Juni 4th, 2012 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Selber Machen

Es gibt verschiedene Möglichkeiten Holunderblütensirup herzustellen. Hier beschreibe ich eine Möglichkeit mit Zitronensäure (Gibt auch Möglichkeiten mit Obstessig, hab ich aber noch nicht ausprobiert). Im türkischen Laden z.B. kann man Zitronensäure in Gläser kaufen. Das ist dann auch nicht so teuer, als wenn man diese kleinen Tütchen kauft und keine Ahnung wie viele davon braucht. Die Holunderblüten kurz ausschütteln, damit keine Tiere ...