Leserrezept:

Andi’s roter Linsen Brotaufstrich

Zwiebel, Knoblauchzehen und Gemüse putzen, fein hacken – Karotte und Kürbis grob raspeln.

Öl erhitzen und den Zwiebel darin kurz andünsten – das andere Gemüse beigeben und weiter dünsten.

Rote Linsen einstreuen – kurz anrösten.

Das Wasser zugießen, Thymian und Lorbeer beigeben und alles 10-15 Minuten köcheln lassen – bis das Wasser aufgesogen ist.

Mit Salz und den Gewürzen abschmecken.

Fertig.

Vielen Dank an Andi für dieses Rezept aus seiner Rezeptsammlung.

(Anmerkung von mir: Ich würde das Ganze noch mit dem Pürierstab zu Mus verarbeiten. So lässt es sich bestimmt noch besser auf’s Brot streichen.)