Brotaufstrich: Rote Linsen Aufstrich

Brotaufstrich: Rote Linsen Aufstrich

Leserrezept:

Andi's roter Linsen Brotaufstrich

Zwiebel, Knoblauchzehen und Gemüse putzen, fein hacken – Karotte und Kürbis grob raspeln.

Öl erhitzen und den Zwiebel darin kurz andünsten – das andere Gemüse beigeben und weiter dünsten.

Rote Linsen einstreuen – kurz anrösten.

Das Wasser zugießen, Thymian und Lorbeer beigeben und alles 10-15 Minuten köcheln lassen – bis das Wasser aufgesogen ist.

Mit Salz und den Gewürzen abschmecken.

Fertig.

Vielen Dank an Andi für dieses Rezept aus seiner Rezeptsammlung.

(Anmerkung von mir: Ich würde das Ganze noch mit dem Pürierstab zu Mus verarbeiten. So lässt es sich bestimmt noch besser auf's Brot streichen.)

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • Evtl. 1 Karotte, Paprika, Stück Kürbis, 1 Tomate…
  • 3 EL Olivenöl
  • 125 g rote Linsen
  • ¼ l Wasser
  • Thymianzweig und Lorbeerblatt
  • 1 TL Salz
  • Curry, Muskat, Paprikapulver, Leinöl, Piment, Basilikum, Petersilie….zum abschmecken
Serves

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Schreib mir was dazu! :-)