Die angegebenen Zutaten reichen für einen Ofenpfannkuchen (ca. 2cm dick) in einer Springform (28cm Durchmesser)

Vorab noch etwas zur Konsistenz des Ofenpfannkuchen mit Banane:
Böse Zungen würden sagen, dass er insgesamt sehr „matschig“ ist. Der Gourmet allerdings sagt: Sehr saftig, weich und lecker „bananig“.
(Bei Äfpeln sieht das anders aus)

… und so geht's:

Banane / Apfel (entkernen) schälen und halbieren. Die eine Hälfte in kleine Stückchen schneiden und beiseite stellen. Die andere Hälfte pürieren und mit den restlichen Zutaten des Ofenpfannkuchen zu einem Teig vermischen.

Die Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen.

Backofen auf 180°C vorheizen. Den Teig für den Ofenpfannkuchen in die Springform gießen und das restliche gewürfelte Obst über den Teig streuen. Der Teig ist so flüssig, dass die Stückchen von alleine absinken. Ein Andrücken ist also nicht nötig.

Nun kommt der Ofenpfannkuchen in den vorgeheizten Backofen und wird in 30 – 45min goldgelb gebacken.

In der Zwischenzeit kannst Du die Schokolade mit einem Messer raspeln. Wenn der Ofenpfannkuchen fertig gebacken ist, nimm ihn kurz aus dem heißen Ofen und streue die Schokoraspeln drüber. Stell ihn anschließend nochmal kurz in den ausgeschalteten, aber noch heißen, Ofen und lass die Schokoladenraspeln schmelzen.

Und schon ist er fertig, Dein Ofenpfannkuchen!

Du kannst natürlich das Obst auch weglassen und den Ofenpfannkuchen heiß mit Vanilleeis servieren!

Guten Appetit!