Cremige Tomaten-Cashewsahne-Soße (vegan)

Written on August 7th, 2013 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Salat Rezepte, Vegane Rezepte

Die Zubereitung ist sowas von einfach und flott. Alle Zutaten, außer Zucchini, in den High-Speedmixer geben und mixen, bis es eine homogene Soße ist. Wenn Du Stücke magst, dann stoppe das Mixen früher, ansonsten für eine cremige Soße alles pürieren, bis es eben cremig ist. :-) In der Zwischenzeit kannst Du die Zucchini mit nem Spiralschneider in Spaghetti schneiden, oder mit dem ...

Zucchini Rezept

Written on Mai 30th, 2011 by Monya Pehlke. Filed under Rezepte, Vegetarisch Kochen

Das hier ist eigentlich eine Pastasoße. ;-) Eignet sich aber mindestens genau so gut als vegetarischer Dip zum Grillen, zum Fondue oder als Brotaufstrich. ... und so geht's: Als erstes die Zucchini der länge nach vierteln und anschließend in dünne Scheiben hobeln. (Ich nehme dafür einfach die Küchenmaschine, das geht dann rucki-zucki.) Die Zucchini-Scheiben mit dem Öl in der Pfanne gut andünsten, bis ...