Die Linsen im Wasser über Nacht quellen lassen (8 – 10 Stunden).
Am nächsten Morgen gründlich abspülen.
Alle Zutaten, außer Paniermehl und die feingehackten Zwiebeln, mit dem Pürrierstab zu einer breiigen Masse pürrieren.
Nun den Brei in eine größere Schüssel geben und mit den fein geschnittenen Zwiebeln und dem Paniermehl vermischen. Erst mit der Gabel, dann mit den Händen alles gut verkneten.
Das Paniermehl nach und nach dazu geben. So kannst Du gut erkennen, ob die Masse schon fest genug ist oder nicht.
Es gibt Zwiebeln, die sehr saftig sind. Hier brauchst Du dann natürlich mehr Paniermehl, als bei einer nicht so saftigen.
Aber nicht zu viel, sonst werden die Frikadellen trocken. Gerade so viel, dass sich die Masse zu Frikadellen formen lässt.
Ich habe aus dieser Zutatenmenge 9 Frikadellen geformt (ca. 8-9 cm Durchmesser und ca. 2-3 cm dick).
Und nun ab damit in die Pfanne und gut von beiden Seiten anbraten (Stufe 6, ca. 5min auf jeder Seite).
Diese veganen / vegetarischen Frikadellen oder Buletten 
… mit Salat, Brötchen, Senf und Ketchup servieren. … und mmmmmmh *schlemm*
Ciao, mit intresse lese ich deine Gerichte, wuerde gerne wissen warum du nicht die Linsen aufkochst. Lese immer wieder das es besser waere Huelsenfruechte zu kochen
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monya Antwort vom Mai 5th, 2012 6:43 pm:
Haaaaallo Thomas!
Ich hab bisher keine Probleme mit den Linsenfrikadellen gehabt.
Sie sind ja erst eingeweicht, dann püriert und dann gebraten.
Vielleicht reicht die Wärme beim Braten schon, damit das mit der Verdauung klappt
Ich koch sie nicht auf, weils bis jetzt nicht nötig war … und warum mehr Aufwand betreiben, als nötig … (das hat der faule Teil in mir gesagt
))
Hast Du die Frikadellen denn schon probiert?
Lieben Gruß
Monya
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