Feldsalat (auch Nüssli-Salat oder Ackersalat genannt) ist ein sehr guter Vitamin C – und Eisenlieferant, gerade im Winter. Jetzt hat er Hochsaison und ist überall in den Bauernläden, auf dem Markt oder im Supermarkt zu finden. Statt mit Basilikum, wie man Pesto sonst so kennt, gibt’s hier ein Feldsalat – Pesto Rezept. :-) Superlecker und … Weiterlesen …
Dieses Rezept ist vegetarisch (also ohne Speck und so) … aber nicht vegan. Wenn jemand eine Idee zum „veganisieren“ hat, immer her damit! :-) … und so geht’s: Als erstes wird der Teig gemacht, damit er ruhen kann. Dazu Mehl, Hefe, Zucker, Salz und 6EL Öl und Milch mit dem Knethaken vermischen. Den Rest mit … Weiterlesen …
Wenn Du gerne Seitan isst und auch noch geröstete Erdnüsse magst, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Dich :-) Am besten ist es, wenn Du den Seitan schon am Vortag zubereitet hast. Du kannst ihn natürlich auch frisch machen, musst dann nur entsprechend mehr Zeit einplanen. Seitan vorbereiten: Seitan nach Gyros-Art herstellen. Das … Weiterlesen …
So einfach kannst Du die Kohlrabiknolle zu einem leckeren Salat verarbeiten … Der Salat ist nicht nur saftig und reich an Vitaminen … sondern auch noch superlecker und passt zu vielen Gerichten … auch zum Grillen ;-) … und so geht’s: Den Kohlrabi schälen und mit der Küchenmaschine oder einer manuellen Reibe fein reiben. (Ich … Weiterlesen …
Am schnellsten gehen Aufläufe natürlich, wenn man Reste vom Vortag verwendet :-) Wenn man jedoch keine hat, aber trotzdem einen Auflauf machen will, dann geht das für diesen Rosenkohl – Kartoffel -Auflauf so … Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden, salzen und in einer Pfanne mit Öl anbraten. Auf kleiner Stufe, da sonst die … Weiterlesen …