Falsch einfach deswegen, weil die Zutaten nicht die des originalen Tomatenposto sind. :-) Diese Zutaten hat man meistens sowieso zu Hause und kann dann auch mal spontan das rote Pesto machen. Ich benutze für Pesto, Brotaufstriche und Majo etc. immer den kleinen Mixbecher von meinem heißgeliebten Braun MR 570 Pâtisserie Stabmixer Multiquick :-) Also los … Weiterlesen …
Panzanella ist ein toskanischer Brotsalat. Wie die meisten superleckeren italienischen Rezepte entstand auch dieses ursprünglich aus Resten. In dem Fall aus Brot vom Vortag (oder von vor zwei/drei Tagen). (Es geht natürlich auch mit frischem Brot, wird aber mit „altem“ viel aromatischer.) Einfach das Brot in Würfel schneiden und in eine große Salatschüssel geben. (Um … Weiterlesen …
… wenn kein Grill da ist, dann klappt das auch in der Pfanne ganz prima! :-) Als erstes rühre ich immer die Marinade an, damit die Zucchinischeiben nicht so lange „rumliegen“. Je nach dem, welche Geschmacksrichtigung Du gerne magst, kannst Du natürlich immer mit den Zutaten für die Marinade rumspielen. Meine Marinade bestand aus: 2EL … Weiterlesen …
Diese Tomatenbutter passt super zum Grillabend oder zu Leckereien aus der Pfanne und auch als Brotaufstrich. *mmmmh total lecker :-) Und so geht’s: Alsan bei Zimmertemperatur weich werden lassen. Das Grüne der Lauchzwiebeln oder einige Basilikumblätter ganz fein hacken / schneiden. Wenn die Alsan weich geworden ist, dann einfach Tomatenmark, „Grünzeug“, Salz und Chilisoße mit … Weiterlesen …
Die Menge an Reis reicht für ca. 30 bis 40 Weinblätter. Vielleicht wunderst Du Dich, dass ich hier von gefüllten Weinblättern spreche und die Bilder aber eindeutig Ahornblätter zeigen. :-) Seit kurzem weiß ich (erst), dass man Ahornblätter essen kann … Naja und da dachte ich mir, wenn ich schon keine Reben / Weinblätter in … Weiterlesen …