Ein einfaches, aber überleckeres „saftiges Stück“ Italien! :-) Bruschetta gibt es in 1000 verschiedenen Varianten und ist eine ideale Vorspeise, bis dass der Grill so richtig heiß ist … Schreib mir Deine Variante gerne unten in das Kommentarfeld. Meine Variante geht so… Die Zutaten Tomaten vierteln (Strunk rausschneiden), entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die … Weiterlesen …
Panzanella ist ein toskanischer Brotsalat. Wie die meisten superleckeren italienischen Rezepte entstand auch dieses ursprünglich aus Resten. In dem Fall aus Brot vom Vortag (oder von vor zwei/drei Tagen). (Es geht natürlich auch mit frischem Brot, wird aber mit „altem“ viel aromatischer.) Einfach das Brot in Würfel schneiden und in eine große Salatschüssel geben. (Um … Weiterlesen …
… wenn kein Grill da ist, dann klappt das auch in der Pfanne ganz prima! :-) Als erstes rühre ich immer die Marinade an, damit die Zucchinischeiben nicht so lange „rumliegen“. Je nach dem, welche Geschmacksrichtigung Du gerne magst, kannst Du natürlich immer mit den Zutaten für die Marinade rumspielen. Meine Marinade bestand aus: 2EL … Weiterlesen …
Das hier ist eine Art Grundrezept für einen superleckeren Brotaufstrich. :-) In Anlehnung an ein Rezept von Markus Rothkranz. Wie immer kannst Du natürlich alles nach Deinem Geschmack verfeinern/abändern. Ich liebe den Brotaufstrich genau so, wie hier im Rezept beschrieben. … und so geht’s: Das hier ist alles, was Du dafür brauchst (Siehe auch Zutatenliste … Weiterlesen …
Diese Tomatenbutter passt super zum Grillabend oder zu Leckereien aus der Pfanne und auch als Brotaufstrich. *mmmmh total lecker :-) Und so geht’s: Alsan bei Zimmertemperatur weich werden lassen. Das Grüne der Lauchzwiebeln oder einige Basilikumblätter ganz fein hacken / schneiden. Wenn die Alsan weich geworden ist, dann einfach Tomatenmark, „Grünzeug“, Salz und Chilisoße mit … Weiterlesen …