Brotaufstrich: Cashew – Paprika – Creme

Das hier ist eine Art Grundrezept für einen superleckeren Brotaufstrich. :-)
In Anlehnung an ein Rezept von Markus Rothkranz.

Wie immer kannst Du natürlich alles nach Deinem Geschmack verfeinern/abändern.

Ich liebe den Brotaufstrich genau so, wie hier im Rezept beschrieben.

… und so geht’s:

Das hier ist alles, was Du dafür brauchst (Siehe auch Zutatenliste rechts oben)

Jetzt einfach alle Zutaten zusammen in den Mixer geben.

Gib am besten zuerst die Paprika (entkernen und ohne Stengel) rein und dann den Rest.
Durch den hohen Wasseranteil in der Paprika wird das Mixen einfacher, weil die Messer besser greifen können.

Manche Mixer haben so einen Stopfer, mit dem man die Sachen immer wieder aufs Messer drücken kann.
Wenn Dein Mixer sowas nicht hat, dann einfach zwischendrin den Mixer ausschalten, runterdrücken und wieder weiter mixen.
Das klappt bei mir ganz prima.

Wenn die Masse ZU fest sein sollte, dann gib einfach noch 1 oder 2 EL Wasser dazu.
(Mehr würde ich aber nicht nehmen, weil es sonst zu flüssig wird als Brotaufstrich.)

Und so sieht’s dann bei mir aus

Je länger der Mixer läuft, um so cremiger wird der Aufstrich.

Jetzt nur noch mit Salz abschmecken, in ein Schüsselchen füllen

bissl essbare Deko drauf und dann ab damit auf den Tisch :-)

Ich habe den Brotaufstrich dann auf die selbstgemachten Knäckebrotscheiben verteilt.
Also eigentlich sind es eher Rohkost-Kräcker (Rezept folgt), die ich nicht im Backofen,
sondern in einem Dörrautomat von Keimling getrocknet hab.
Das war ein Erlebnis! Aber dazu später mehr, entweder im nächsten Rezept oder als Blogbeitrag. :-)
Soviel verrate ich aber schonmal … sie schmecken einfach hiiiiiiiiiimmmmmmmmmlisch! *grins bis zu den Ohren vor Freude*

Schmeckt auch super lecker als Dip für Gemüsesticks oder Grissinis, zu Gegrilltem, mit etwas mehr Wasser auch als Pastasoße oder als vegane Nachos – Käsesoße.

Guten Appetit! :-)