Hey hoo! :-) Hast Du schon gesehen? … Mein Buch „Kochen mit Seitan“ wurde in der schweizer Zeitschrift „Natürlich“ empfohlen. *freu* :-) … „Kochen mit Seitan“ geht um die Welt! ;-) Den Artikel findest Du hier: „Natürlich – das Magazin für ganzheitliches Leben“ Ich werde immer wieder gefragt, welche Rezepte eigentlich in dem Buch „Kochen … Weiterlesen …
Seitan kannst Du auch aus Weizenmehl ganz einfach selber machen. Es ist wirklich ganz einfach. Du brauchst nur etwas Geduld! :-) Als Erstes knetest Du einen Teig aus Mehl und Wasser. Keine Gewürze. Die Gewürze brauchen wir erst später, wenn es darum geht den Seitan zu kochen oder zu marinieren. Mische also Mehl und Wasser … Weiterlesen …
Was ist eigentlich Seitan? Seitan ist nichts anderes als Weizeneiweiß / Gluten. Die Konsistenz und der Geschmack ähneln dem von Fleisch. Es eignet sich super um Fleischaustausch-Dinge selbst herzustellen. Es gibt zwei Möglichkeiten Seitan selbst zu machen. Einmal aus Weizenmehl auswaschen (siehe Rezept: „Seitan selber machen aus Mehl“) oder Du machst es Dir einfach und … Weiterlesen …