Heute (1.10.2011) ist Weltvegetariertag! Yeah! :-) Und ich dachte mir, dass es doch ein perfekter Zeitpunkt ist, um meine neue Terrinenform und den „Gänsebräter“ einmal auszuprobieren. Da ich noch keine Erfahrung mit dieser Terrinenform habe, habe ich vorsichtshalber mal die ganze Form mit Backpapier ausgelegt. Nicht, dass mir am Ende der Seitan – Aufschnitt in … Weiterlesen …
LeserInnen Rezept: Die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Fett in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch zugeben, anschwitzen. Die Linsen dazugeben, kurz mit anschwitzen, dann mit der Brühe ablöschen. Sofort Creme Fraiche, Schmand oder Soja-/Hafersahne unterrühren. Auf kleiner Flamme ca. 30 Minuten garen. Abschließend die Kräuter zugeben und gut unterrühren, ggf. salzen. … Weiterlesen …
Dieses Brot Rezept ist ideal als Mitbringsel zum Grillen. Dadurch, dass man es in kleinen Teigklumpen zusammenlegt, kann man es später super mit den Fingern auseinander ziehen. Im amerikanischen nennt sich dieses Brot „Pull apart Bread“ … … und so geht’s: Die Hefe in eine Tasse bröseln, mit dem Zucker verrühren und warten, bis die … Weiterlesen …
Das hier ist ein Grundrezept … und es gibt Millionen verschiedene Varianten … :-) Dieses Rezept funktioniert sowohl mit Sojajoghurt, als auch mit Kuhmilch-Joghurt. (Beim Kuhmilchjoghurt kannst Du allerdings den Zitronensaft weglassen.) … und so geht’s: Soja-Joghurt mit Zitronensaft und Salz verrühren. Eine kleine Schüssel (Müslischale) mit einem Stofftuch auslegen und den Joghurt hineingießen. Das … Weiterlesen …
LeserInnen Rezept! :-) Bohnen waschen und über Nacht einweichen. Wasser abgießen, Bohnen nochmal gründlich waschen, dann in ausreichend Wasser 45-60 Minuten kochen. Zum Kochen genug Wasser verwenden, hinterher kann man immer noch etwas abschütten, denn ich habe die Erfahrung gemacht, dass manche Bohnen die Tendenz haben, am Topfboden anzubacken, daher auch immer wieder mal umrühren. … Weiterlesen …