Leserrezept:
Andi’s roter Linsen Brotaufstrich
Zwiebel, Knoblauchzehen und Gemüse putzen, fein hacken – Karotte und Kürbis grob raspeln.
Öl erhitzen und den Zwiebel darin kurz andünsten – das andere Gemüse beigeben und weiter dünsten.
Rote Linsen einstreuen – kurz anrösten.
Das Wasser zugießen, Thymian und Lorbeer beigeben und alles 10-15 Minuten köcheln lassen – bis das Wasser aufgesogen ist.
Mit Salz und den Gewürzen abschmecken.
Fertig.
Vielen Dank an Andi für dieses Rezept aus seiner Rezeptsammlung. :-)
(Anmerkung von mir: Ich würde das Ganze noch mit dem Pürierstab zu Mus verarbeiten. So lässt es sich bestimmt noch besser auf’s Brot streichen.)